葡萄糖分为食品级葡萄糖和工业级葡萄糖，食品级葡萄糖含量高，技术要求严格，一般适用于食品饮料方面，而工业级葡萄糖含量较低，里面含有其他的杂质，只能用于工业方面的使用。工业葡萄糖有液体葡萄糖也有固体葡萄糖，固体葡萄糖是葡萄糖呈白色块状固体，味甜。固形物≥80%，DE值≥95，所以称之为固体工业葡萄糖。
液体工业葡萄糖是葡萄糖的一种，它的由来是非常独特的。液体葡萄糖由淀粉不完全酸水解或不完全酶水解制的。淀粉糖浆按DE值的不同可分为高、中、低转化糖浆，习惯上将 DE值为30左右的转化糖浆称为液体葡萄糖，其中DE值4248的液体葡萄糖在工业中用途非常广。那么液体葡萄糖在水处理、化工、皮革等工业中应用较大。液体工业葡萄糖所使用的工业领域非常广泛，由于其具有甜度适中，黏度较大，抗晶性能好，主要用于混凝土行业、水处理行业、玻璃清洗行业等。液体葡萄糖由于运输不方便，很多客户更倾向于固体工业葡萄糖，固体工业葡萄糖具有含量高，运输方便，方便存储等优点。
